طرز تهیه سوپ ساده رشته به شیوه مجلسی
به گزارش بلاگ پو، سوپ ورمیشل، یا سوپ رشته فرنگی، یک سوپ مقوی و خوشمزه است که اگر سرما خوردید یا مهمانی دارید، به عنوان پیش غذا می توانید آن را سرو کنید. این سوپ که از رشته های ورمیشل تشکیل شده، غلظت کمی دارد. سوپ ورمیشل برای مجالس، مهمانی ها و ایام ماه مبارک رمضان بسیار مناسب است و با تغییر نسبت مواد، می توان آن را برای تعداد نفرات مختلف تهیه کرد. در عین حال یک وعده لذیذ، راحت و البته مقوی و سالم است. به همین دلیل در این مقاله طرز تهیه سوپ ساده رشته را آموزش دادیم.
طرز تهیه سوپ ساده رشته
سرو سوپ رشته ای ساده، به ویژه در آشپزی ایرانی، می تواند تجربه ای گرم و دلچسب باشد. این سوپ معمولا با استفاده از مواد اولیه ساده ای تهیه می گردد و به علت داشتن رشته و سبزیجات، طعم غنی و مقوی ای دارد. در ادامه، به شرح مراحل تهیه و نکات کلیدی برای سرو آن می پردازم.
خرید غذای نیمه آماده
مواد لازم برای تهیه سوپ رشته ساده
مواد لازم برای تهیه این غذای محبوب و پرکاربرد شامل:
| مواد لازم | اندازه مورد احتیاج |
| رشته فرنگی یا ورمیشل | 150 گرم |
| آب مرغ | 500 میلی لیتر |
| نخود فرنگی | نصف پیمانه |
| هویج خرد شده | نصف پیمانه |
| ذرت منجمد | نصف پیمانه |
| سینه مرغ | یک عدد |
| سیب زمینی | یک عدد |
| گوجه فرنگی | سه عدد |
| رب گوجه فرنگی | یک قاشق غذاخوری |
| قارچ | 200 گرم |
| ادویه | به اندازه لازم |
| آبلیمو / آب نارنج | اندازه لازم |
طرز تهیه سوپ جو با رب گوجه فرنگی
مراحل طرز تهیه سوپ ساده رشته
این سوپ به عنوان یک غذای ساده و سالم، به ویژه در روزهای سرد زمستانی، بسیار محبوب است و می تواند به عنوان پیش غذا یا حتی یک وعده غذایی کامل مورد استفاده قرار گیرد.
- مرحله اول-پخت مرغ: سینه مرغ را با زردچوبه و پیاز خام بپزید و آب مرغ را کنار بگذارید.
- مرحله دوم-پخت پیاز در آب مرغ: آب مرغ را با پیاز خرد شده روی حرارت ملایم بپزید.
- مرحله سوم-اضافه نمودن سبزیجات: گوجه فرنگی رنده شده، سیب زمینی، هویج، نخود فرنگی، قارچ و رب گوجه را اضافه کنید.
- مرحله چهارم-افزودن مرغ و ذرت: سینه مرغ ریش ریش شده و ذرت را به سوپ اضافه کنید و سپس رشته فرنگی را بیفزایید.
- مرحله پنجم-افزودن چاشنی ها: پس از نرم شدن رشته ها، آبلیمو، نمک و فلفل را اضافه کنید و سوپ را برای جا افتادن نیم ساعت در قابلمه بگذارید.
- مرحله آخر-گرم سرو کنید: این سوپ باید داغ سرو گردد. می توانید آن را در کاسه های عمیق سرو کنید. با کمی جعفری تازه یا نعناع خشک تزئین کنید. سوپ رشته معمولا با نان تازه و گرم، مانند بربری یا سنگک، همراه می گردد.
طرز تهیه سوپ قارچ خامه ای
نکات و ترفندهای طرز تهیه سوپ ساده رشته
با رعایت نکاتی که در ادامه شرح می دهیم، سوپ رشته فرنگی خوشمزه تری بپزید و از صرف آن در کنار عزیزانتان لذت ببرید.
- مواد تازه: برای برترین طعم از مواد اولیه تازه و با کیفیت بهره ببرید.
- اندازه رشته: بیش از حد رشته ورمیشل اضافه نکنید تا سوپ سفت نگردد.
- سرو داغ: سوپ را داغ سرو کنید و اجازه ندهید سرد گردد.
- زمان اضافه نمودن رشته: رشته ورمیشل را قبل از سرو به سوپ اضافه کنید.
- برطرف بوی زهم: برای از بین بردن بوی زهم مرغ، آن را در آب جوش قرار دهید.
- استفاده از قارچ: در صورت حذف مرغ، از قارچ بهره ببرید.
- استفاده از ذرت: به دلخواه کمی ذرت به سوپ اضافه کنید.
- اضافه نمودن جو پرک: در صورت تمایل، کمی جو پرک اضافه کنید اما به اندازه کم.
- اضافه نمودن جعفری: جعفری را در پایان اضافه کنید تا پخته نگردد.
- اضافه نمودن آبلیمو: آبلیموترش را در پایان اضافه کنید تا رنگ سوپ تغییر نکند.
- برطرف سفتی سوپ: در صورت سفت شدن سوپ، چند لیوان آب جوش اضافه کنید.
- اندازه ورمیشل: اندازه ورمیشل را کنترل کنید چون در پخت پف می نماید.
- ترکیب رب و گوجه: ترکیب رب و گوجه فرنگی طعم خوبی به سوپ می دهد.
جمع بندی
سوپ ورمیشل ساده به علت سادگی در تهیه، طعم دلپذیر و ارزش غذایی بالا محبوب است. این سوپ به علت استفاده از مواد اولیه قابل دسترس و انعطاف پذیری در افزودن مواد مختلف مانند سبزیجات یا گوشت، مناسب برای هر ذائقه ای است. محبوبیت آن در فصل های سرد و به ویژه برای درمان سرماخوردگی یا به عنوان یک پیش غذای گرم در مهمانی ها نیز بیشتر می گردد.
سوالات متداول
سوپ ورمیشل یک سوپ با رشته های نازک ورمیشل و ترکیبی از سبزیجات و گوشت است.
آیا نسخه گیاهی از سوپ ورمیشل وجود دارد؟
بله، می توان سوپ ورمیشل را بدون گوشت و با مواد گیاهی تهیه کرد.
سوپ ورمیشل چه زمانی سرو می گردد؟
این سوپ در وعده های ناهار یا شام و به ویژه در فصل های سرد سرو می گردد.
آیا می توان به سوپ ورمیشل مواد افزودنی اضافه نمود؟
بله، گوشت، سبزیجات و ادویه ها به عنوان مواد افزودنی قابل استفاده هستند.
آیا سوپ ورمیشل به عنوان پیش غذا مناسب است؟
بله، سوپ ورمیشل می تواند به عنوان پیش غذای سبک و مقوی سرو گردد.
منبع: دیجیکالا مگ