14 غذا ابتکاری ساده، ارزان و خوشمزه - بلاگ پو

به گزارش خبرنگاران به نقل از خبرگزاری صدا و سیما، همه ما دوست داریم که به جای غذا های تکراری، غذا های متنوع و جدیدی امتحان کنیم. تهیه و خوردن غذا های جدید و خلاقانه، علاوه بر اینکه اشتهای ما را بیشتر می نماید، به ما احساس سرزندگی و خلاقیت هم می دهد. حتی گاهی درست کردن یک غذای خوشمزه جدید و ابتکاری حال و هوای همه اعضای خانواده را بهتر می نماید. شما می توانید با کمی خلاقیت و ابتکار ایده های خوشمزه و جدیدی را برای غذا پیدا کنید. اما اگر احساس می کنید که در پیدا کردن غذا های ابتکاری احتیاج به یاری دارید با ما همراه باشید. در این مطلب قصد داریم انواع غذا های ابتکاری ساده و ارزان را به شما معرفی کنیم.

غذا های ابتکاری ساده

1. قارچ شکم پر

قارچ شکم پر یکی از غذا های خوشمزه ای است که به عنوان پیش غذا یا غذای اصلی استفاده می شود. مزه اصلی این غذا شباهت زیادی به پیتزا دارد. اگر کودک شما قارچ دوست داشته باشد قارچ شکم پر می تواند به یکی از غذا های مورد علاقه او تبدیل شود.

روش تهیه این غذا بسیار ساده و بی دردسر است. تنها ضروری است مواد پیتزا را که شامل پیاز خرد شده، گوشت چرخ نموده، فلفل دلمه ای و ادویه است را با یکدیگر تفت دهید و در صورت تمایل مقداری رب به آن اضافه کنید. مواد آماده شده را در داخل قارچ های عظیمی که داخل آن را از قبل با یک قاشق کوچک خالی نموده اید، بریزید و روی آن را با پنیر پیتزا پر کنید. قارچ های شکم پر را در فر بگذارید تا پنیر روی آن آب شده و قارچ ها نیز آب بیندازند، سپس از فر خارج کنید و به صورت داغ سرو کنید.

اگر تمایل دارید با جزئیات تهیه این غذا و روش های دیگر تهیه آن آشنا شوید، پیشنهاد می کنیم مطالعه مطلب طرز تهیه قارچ شکم پر یا دلمه قارچ به دو روش را از دست ندهید.

2. دلمه بادمجان

بیشتر کسانی که در آشپزی تجربه دارند بر این موضوع واقفند که تهیه دلمه کاری سخت و وقت گیر است. وقتی اسم دلمه می آید در ذهن بیشتر افراد، دلمه برگ مو نقش می بندد، اما با کمی خلاقیت می توان دلمه های متنوعی مانند دلمه بادمجان درست کرد که مزه بی نظیر و خوشمزه ای دارد.

مزیت مهم این غذا این است تهیه آن نیز به نسبت دلمه های دیگر آسان تر است. تنها کافی است که مقداری گوشت چرخ نموده را به پیاز سرخ شده اضافه کنید. پس از اینکه کمی تفت خورد و رنگ گوشت تغییر کرد لپه و برنج نیم پز شده و سبزیجات معطر را به مواد اضافه کنید. شکم بادمجان ها را با استفاده از یک قاشق کوچک خالی نموده و بادمجان های خارج شده را در داخل مخلوط گوشت و برنج بریزید و به کل مواد، به مقدار لازم نمک و ادویه بزنید. مقداری آب به مواد اضافه کنید و اجازه دهید آب آن کم شود سپس مواد را به داخل شکم بادمجان ها منتقل کنید. بادمجان ها را در داخل قابلمه ای مناسب بریزید و سس گوجه فرنگی که از قبل آماده نموده اید را بر روی آن بریزید. حال درب قابلمه را ببندید تا دلمه ها پخته شود.

می توانید برای تنوع به جای خالی کردن شکم بادمجان آن ها را از پلو برش بزنید (مطابق شکل زیر) و روی موارد را با پنیر پیتزا بپوشانید.

3. پیتزا ماهیتابه ای

اگر در خانه فر ندارید یا کار کردن با آن سخت است نباید تجربه یک پیتزای خانگی را از خود دریغ کنید. شما می توانید پیتزای خود را در ماهیتابه درست کنید. تهیه این غذا بسیار ساده و آسان است و می تواند به یک غذای محبوب بین اعضای خانواده شما تبدیل شود. پیشنهاد می کنیم خمیر پیتزا را نیز خودتان درست کنید تا با اندازه ماهیتابه شما تناسب داشته باشد.

برای تهیه خمیر پیتزا باید ماست، تخم مرغ و روغن را با همدیگر بزنید و بر روی آرد الک شده و بیکینگ پودر ریخته و مقداری نمک به آن اضافه کنید و با قاشق بهم بزنید تا کاملا یکدست شود. خمیر را در جایی گرم برای مدت نیم ساعت استراحت دهید تا آماده پخت شود. در این حین مواد پیتزایی که تصمیم به پخت آن را دارید را آماده کنید. پیتزا مخلوط یا پیتزای مرغ و قارچ از بهترین انوع پیتزا برای پخت در ماهیتابه هستند. خمیر را در کف ماهیتابه چرب شده پهن کنید و برای مدت پنج دقیقه بر روی حرارت ملایم قرارداده سپس مواد پیتزا و پنیر را بر روی آن بریزید و درب ماهیتابه را بگذارید تا پنیر ها آب شود.

4. کوکوی سوسیس

یکی از مواد غذایی که با استفاده از آن غذا های ابتکاری ساده زیادی را می توان درست کرد، سوسیس است؛ مخصوصا اگر با استفاده از سوسیس خانگی و سالم باشد. کوکوی سوسیس غذایی نانی محسوب می شود و برای پیک نیک و مسافرت نیز وعده غذایی مناسبی است.

طرز تهیه آن نیز بسیار ساده و بی دردسر است. به این صورت که سیب زمینی، سوسیس و پیاز را رنده ریز کنید و تخم مرغ و ادویه را به آن اضافه نموده و در یک ماهیتابه با روغن داغ سرخ کنید. این غذا به طور معمول با گوجه فرنگی، خیارشور و نان سرو و میل می شود.

5. سوسیس سیب زمینی

یکی دیگر از غذا های خوشمزه با سوسیس، سوسیس سیب زمینی است که به آن سوسیس بندری نیز می گویند.

برای تهیه این غذا کافی است سوسیس نگینی شده را به پیاز سرخ شده اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ آن عوض شود. سپس ففل دلمه ای و قارچ خرد شده را اضافه کنید و برای چند دقیقه دیگر تفت دهید. مقداری گوجه فرنگی رنده شده را اضافه کنید و درب تابه را بگذارید تا اندکی پخته و آب گوجه کشیده شود. در خاتمه سیب زمینی نگینی سرخ شده را به سوسیس اضافه کنید و بهم بزنید تا یکدست شوند. سوسیس بندری شما آماده است و می توانید با خیارشور و گوجه آن را سرو کنید.

6. پوره سیب زمینی با پیاز

پوره سیب زمینی با پیاز داغ و نعنا یکی از غذا های خوشمزه و راحتی است که بسیار نرم و یکدست بوده و برای افراد مسن مناسب است. این غذا احتیاج به مواد اولیه خاصی ندارد و در مدت زمان حدبیشتر بیست و پنج دقیقه آماده سرو کردن است.

تنها کافی است سیب زمینی آب پز و له شده را با پیاز داغ و نعنا خشک مخلوط کنید. در صورت تمایل می توانید پس از اضافه کردن نمک و ادویه مقداری خامه یا شیر به مواد اضافه نموده و اجازه دهید تا به خورد سیب زمینی برود. طعم خوب پیاز داغ طلایی و بوی خوش نعنا، از فوت کوزه گری این غذای ابتکاری ساده به شمار می رود.

7. اشکنه سیب زمینی

یکی دیگر از غذا های ساده و ابتکاری، اشکنه سیب زمینی است که مواد اولیه اصلی آن عبارتند از سیب زمینی، تخم مرغ و پیاز. این غذا در زمره غذا های سبک قرار می گیرد، به همین دلیل گزینه مناسبی برای ناهار و شام محسوب می شود. زمان مورد احتیاج برای تهیه این غذا حدود چهل دقیقه است. انواع دیگری از اشکنه اعم از اشکنه رب انار و اشکنه آلبالو نیز وجود دارد که در صورتی که به خوردن غذا های ترش و ملس علاقه مندید امتحان آن ها نیز خالی از لطف نیست.

8. کله جوش

کله جوش یا کال جوش یکی از غذا های سنتی است که محبوبیت و خوشمزگی خود را از طعم کشک و ترکیب آن با سبزیجات مختلف دارد. این غذا سرشار از کلسیم است و یک فست فود سنتی محسوب می شود.

برای تهیه این غذا کافی است مقداری نعنا خشک و زردچوبه را به پیاز سرخ شده اضافه کنید. سپس کشک مایع را به همراه آب جوش بر روی آن بریزید و اجازه دهید چند جوش بخورد. در صورت تمایل می توانید مقداری گردوی خرد شده نیز به کله جوش اضافه کنید تا مقوی و خوشمزه تر شود و طبع سرد کشک را متعادل کند. بعضی از افراد تمایل دارند این غذا را با استفاده از گوشت تهیه نمایند.

9. کباب تابه ای

کباب تابه ای یکی از غذا های فوری و ساده است که بیشتر افراد از خوردن آن استقبال می نمایند. تهیه آن نیز به سی تا چهل دقیقه وقت احتیاج دارد. این غذا از گوشت چرخ شده و انواع ادویه ها به همراه پیاز رنده شده تشکیل شده و در یک ماهیتابه به همراه مقداری گوجه بر روی حرارت کم پخته می شود. شما می توانید این غذا را با برنج یا نان سرو کنید. در صورتی که منع استفاده از گوشت قرمز دارید می توانید از گوشت مرغ بهره ببرید و کباب تابه ای مرغ با سیخ چوبی تهیه کنید.

10. مرغ سوخاری پفکی

یکی از غذا های رایجی که با مرغ پخته می شود خورش مرغ است، اما مطمئنا این غذا برای تمامی افراد، غذایی تکراری است. با استفاده از گوشت مرغ غذا های ابتکاری زیادی می توان تهیه کرد که زحمت و هزینه زیادی نیز در بر نخواهد داشت. یکی از این غذا ها مرغ سوخاری پفکی است.

برای تهیه این غذای پرطرفدار کافی است تکه های مرغ را که از قبل مزه دار نموده اید در مخلوط آرد سفید، آرد سوخاری و ادویه بغلتانید سپس در مخلوط تخم مرغ و شیر انداخته و دوباره در پودر سوخاری بزنید. این کار را سه بار تکرار نموده و در نهایت آن را در روغن داغ فراوان سرخ کنید.

11. خوراک مرغ و قارچ

این خوراک که با نان خورده می شود، نوعی غذای حاضری است که برای تهیه آن تنها به سی دقیقه زمان احتیاج دارید. در این غذا می توانید با استفاده از سبزیجات گوناگون تنوع و طعم جدیدی به آن ببخشید. این غذا به راحتی با تفت دادن تکه های مرغ در پیاز و سیر و اضافه کردن فلفل دلمه ای، قارچ و مقداری ادویه آماده و قابل سرو است. در صورت تمایل می توانید در مراحل خاتمهی طبخ غذا مقداری سس کچاب و زعفران نیز به خوراک خود اضافه کنید.

12. سیب زمینی تنوری شکم پر

سیب زمینی شکم پر از غذا های مورد علاقه بچه ها محسوب می شود، مخصوصا اگر به صورت تنوری درست شده باشد. خوش بختانه تهیه این غذا به مواد اولیه و زمان زیادی احتیاج ندارد و با کمی حوصله می توان غذایی ابتکاری و جدید را برای خانواده خود درست کنید.

برای تهیه این غذا باید سیب زمینی های نسبتا عظیم را در فر قرار دهید تا کاملا پخته شود. در همین حین گوشت چرخ نموده را در مقداری پیاز سرخ شده تفت دهید و مقداری قارچ، رب گوجه و جعفری به آن اضافه کنید و کمی تفت دهید تا همه مواد مزه خود را پس دهند. سیب زمینی ها را از وسط نصف نموده و وسط آن را خالی کنید تا مواد آماده شده را در آن بریزید. سپس روی آن را با پنیر پیتزا بپوشانید. سیب زمینی های شکم پر را دوباره به داخل فر بازگردانید تا پنیر روی آن آب شود.

13. نرگسی با قارچ

نرگسی غذایی مقوی و پر انرژی است که بسیار سریع و فوری تهیه می شود. این غذا را می توان نوعی نیمرو دانست که با اضافه کردن قارچ و اسفناج به غذایی جدید و خوشمزه تبدیل شده است و یکی از بهترین گزینه ها برای فرزند دانش آموز شماست.

روش تهیه آن نیز به این صورت است که در روغن داغ پیاز و قارچ خرد شده را تفت داده سپس اسفناج تازه را به آن اضافه کنید تا نرم شود. پس از اضافه کردن نمک و فلفل، تخم مرغ کاملا هم زده شده را به مواد اضافه کنید و درب تابه را بگذارید تا در عرض 4-3 دقیقه تخم مرغ بسته و آماده سرو شود.

14. بورانی اسفناج

اگر به دنبال یک غذای ساده و جدید هستید که در عین حال سریع و فوری آماده سرو و خوردن شود، حتما به بورانی اسفناج فکر کنید. این غذا در عین حال بسیار مقوی است و به دلیل وجود مقدار زیادی ماست در مواد اولیه خود در فصول گرم سال بیشتر خورده می شود. تهیه آن نیز زمان زیادی لازم ندارد و می توانید آن را از قبل آماده کنید. این غذا تلفیقی از ماست چکیده و اسفناج پخته است که سیر و ادویه های دیگر طعم خاصی به آن می بخشد. تهیه این بورانی به چندین روش ممکن است که تمامی روش های تهیه آن در مطلب طرز تهیه بورانی اسفناج با ماست به 3 روش به صورت کامل شرح داده شده است.

سخن آخر

در این مطلب چندین مدل غذا های ابتکاری ساده را به شما معرفی کردیم که ممکن است با بعضی از آن ها از قبل آشنا بوده باشید. برای تهیه غذا های جدید همواره احتیاجی به هزینه های گزاف نیست، تنها کافی است به مواد اولیه موجود در خانه توجه نموده و با مقداری خلاقیت و سلیقه غذا هایی جدیدی خلق کرد.