تاثیر کلم برگ و بروکلی در پیشگیری از سرطان روده
به گزارش بلاگ پو، به گزارش خبرنگاران، یافته ها نشان می دهد موش های تغذیه گردیده با رژیم غذایی سرشار از I3C (indole-3-carbinol) که به هنگام هضم سبزیجاتی نظیر بروکلی و کلم فراوری می گردد، از التهاب روده و سرطان روده بزرگ در امان بودند چراکه I3C موجب فعال شدن پروتئینی موسوم به AhR (گیرنده آریل هیدروکربن) می گردد.
AhR به عنوان یک سنسور محیطی عمل نموده و سیگنال ها را به سلول های ایمنی و سلول های اپیتلیال در لایه مخاطی روده منتقل می نماید و از ما در مقابل واکنش های التهابی میلیاردها باکتری ساکن در روده حفظت می نماید.
در این مطالعه، زمانیکه موش های اصلاح ژنتیکی گردیده با رژیم غذایی سرشار از I3C تغذیه شدند، مبتلا به التهاب یا سرطان نشدند. موش های اصلاح گردیده ژنتیکی قادر به فراوری یا فعال سازی AhR در روده هایشان نیستند.
آمینا متیدجی، سرپرست تیم تحقیق از موسسه فرانسیس کریک بریتانیا، در این باره می گوید: ما مشاهده کردیم حتی موش های که سرطان شان پیشرفت نموده بود وقتی با رژیم غذایی سرشار از I3C تغذیه شدند، در نهایت تومورهایشان کمتر شد.
همچنین محققان دریافتند موش های عادی تغذیه گردیده با رژیم غذایی استاندارد یا رژیم غذایی سرشار از I3C مبتلا به تومور نشدند، اما موش های تغذیه گردیده با رژیم غذایی کنترل تصفیه گردیده در مدت 10 هفته مبتلا به تومور روده شدند.
رژیم غذایی کنترل تصفیه گردیده حاوی ترکیب دقیقی از کربوهیدرات ها، پروتئین ها، چربی ها و فیبرهای غنی گردیده با ویتامین ها و مواد معدنی بود، اما میزان مواد شیمیایی تحریک نماینده AhR کمتری داشت.
محققان اذعان می نمایند: این نتایج نشان می دهد حتی بدون فاکتورهای پرخطر ژنتیکی، رژیم غذایی خالی از سبزیجات می تواند منجر به سرطان روده بزرگ گردد.
به گفته محققان، از آنجائیکه ما نمی توانیم فاکتورهای ژنتیکی افزایش دهنده ریسک سرطان را تغییر دهیم، اما می توانیم با داشتن یک رژیم غذایی مناسب حاوی سبزیجات این خطر را کاهش دهیم.
منبع: خبرگزاری مهر