طرز تهیه فلافل؛ زیاد نخورید! - بلاگ پو

به گزارش خبرنگاران از ایرنا، طرز تهیه فلافل را در زیر بخوانید:

مواد لازم:

نخود خام: یک فنجان

پیاز: یک عدد متوسط

جعفری خردشده: 2 قاشق غذاخوری

نمک: یک قاشق چایخوری

سیر تازه: 5 حبه

فلفل قرمز خشک و آسیاب شده: یک و نیم قاشق چایخوری

فلفل سیاه: 4/1 قاشق چایخوری

فلفل سفید: 4/1 قاشق چایخوری

آرد نخودچی: یک قاشق غذاخوری

بکینگ پودر: یک قاشق چایخوری

روغن مایع: به مقدار لازم

طرز تهیه و دستور پخت:

1. نخودها را از یک روز قبل بخیسانید. در طی این مدت چند بار آب نخودها را عوض و تازه کنید. نخودهای خیس خورده، پیاز، فلفل، جعفری، نمک، سیر و زیره را در میکسر بریزید و همه را با هم مخلوط کنید تا زمانی که تمام مواد خوب خرد شوند و حالت خمیری پیدا کند. مایه به دست آمده نباید زیاد شل باشد. ذرات مایه باید کمی درشت تر از ذرات شکر باشند.

2. در مرحله بعد آرد نخودچی و بیکینگ پودر را روی مواد مخلوط شده بپاشید و هم بزنید. باید میزان آرد برنج به قدری باشد که وقتی می خواهید توپ های فلافل را درست کنید به دست تان نچسبند. برای چند ساعت مخلوط را درون یک کاسه بریزید و روی آن را بپوشانید و داخل یخچال قرار دهید.

3. در یک ماهیتابه یا ظرف گود و عمیق روغن بریزید و اجازه بدهید روغن داغ گردد. از خمیر به اندازه یک گردو بردارید و با دست گرد کنید. توپ ها را داخل روغن داغ بریزید و اجازه دهید سرخ شوند. فلافل ها باید در روغن غوطه ور باشند. بعد از سرخ شدن آن ها را روی دستمال روغن گیر بگذارید تا روغن اضافی شان گرفته گردد.

abanhome.com: گروه ساختمانی آبان: بازسازی ساختمان و تعمیرات جزئی و کلی و طراحی ویلا و فضای سبز و روف گاردن، طراحی الاچیق، فروش درب های ضد سرقت را از ما بخواهید.

bestcanadatours.com: مجری سفرهای گردشگری و تجاری و آموزشی | مجری مستقیم و کارگزار سفرهای بین المللی خارجی