طرز تهیه کیک خیس بدون فر - بلاگ پو

طرز تهیه کیک خیس بدون فر

دستور تهیه کیک خیس قابلمه ای:

1. ابتدا مواد خشک را در ظرفی ریخته و با لیسک مخلوط کنید تا کاملا یکنواخت شوند.
2. شیر، روغن، تخم مرغ ها و عصاره وانیل را به مواد خشک اضافه کنید. سپس با استفاده از یک قاشق چوبی یا همزن دستی آن ها را مخلوط کنید. در این مرحله مایه سفتی حاصل می شود.
3. آب خیلی داغ را کم کم به مایه اضافه کنید و با استفاده از همزن برقی به همزدن مواد ادامه دهید تا مایه روان و یکنواختی به دست آید.
4. سپس با استفاده از قاشق مواد چسبیده به کناره های ظرف را تمیز کنید. این مقدار مواد برای دو قالب گرد به قطر 20 سانتی متر مناسب است. کف و دیواره های قالب ها را با کره چرب کنید، حدود یک قاشق غذاخوری آرد در هر قالب ریخته و بگردانید تا درون قالب ها کاملا با آرد پوشانده شود سپس آرد اضافی را از قالب خارج کنید.
5. مواد را به مقدار مساوی در قالب ها بریزید.
6. در دو قابلمه به اندازه یک بند انگشت آب بریزید و روی حرارت قرار دهید تا آب درون قابلمه ها به جوش آید.
7. زیر قابلمه ها شعله پخش کن قرار دهید و قالب ها را درون قابلمه ها بگذارید.
8. روی درب قابلمه ها دمی قرار دهید و شعله را ملایم کنید. درب قابلمه ها را به هیچ وجه در حین پخت برندارید.
9. پس از 30 دقیقه درب قابلمه ها را برداشته و با یک خلال دندان پخته شدن کیک ها را تست کنید. اگر از مواد کیک چیزی به خلال دندان نچسبید کیک ها آماده اند، آن ها را با قالب در سینی قرار دهید تا خنک شوند.
10. پس از حدود 10 دقیقه که کیک ها خنک شدند با یک چاقو کناره های کیک را از قالب جدا کنید.
11. کیک ها را روی توری برگردانید و 20 الی 30 دقیقه دیگر صبر کنید تا کیک ها کاملا خنک شوند.

طرز تهیه روکش کیک خیس بدون فر

دستور تهیه:

1. برای درست کردن روکش کیک خیس، کره را از یخچال خارج کنید تا به دمای محیط برسد.
2. کره را در یک کاسه بزرگ بریزید، پودر کاکائو را به آن اضافه کنید و با استفاده از همزن برقی مواد را مخلوط کنید.
3. سپس عصاره وانیل و پودر شکر را اضافه کرده و به هم زدن مواد ادامه دهید تا کاملا مخلوط شوند.
4. در سرانجام 1/3 فنجان شیر را کم کم به مواد اضافه کنید و هم بزنید تا یکنواخت شوند.
5. اگر دوست دارید روکش کیک روان تر باشد می توانید کمی شیر دیگر را به تدریج اضافه کنید تا روکش به غلظت مورد نظر شما برسد.

آماده کردن کیک خیس بدون فر

1. روی ظرف مورد نظر یک کاغذ پارچمنت پهن کنید.
2. یک قاشق غذاخوری از کرم روکش را وسط کاغذ پارچمنت بریزید و سپس یک لایه کیک روی آن قرار دهید.
3. روی کیک و اطراف آن را با کرم روکش بپوشانید و سپس لایه دوم کیک را روی آن قرار دهید.
4. روی لایه دوم و اطراف آن را نیز با کرم روکش بپوشانید.
5. کاغذ پارچمنت را از زیر کیک بکشید و کیک را 2 الی 3 ساعت در یخچال قرار دهید تا سرد شود.

نکته: قرار دادن کاغذ پارچمنت زیر کیک از کثیف شدن ظرف پایه در حین روکش کردن کیک جلوگیری می کند.

سخن آخر

کیک فنجانی شکلاتی خیس بدون فر هم به همین صورتی که گفته تهیه می شود؛ به این صورت که شما از فنجان های چینی یا سرامیکی استفاده کرده و آن ها را چرب و آردپاشی می کنید. در اینجا فنجان ها، قالب های کوچک شما تلقی می شوند که باید به اندازه کافی از مواد پر شوند. همچنین شما می توانید کیک خیس شکلاتی در ماهیتابه رژیمی را هم به همین سبک در منزل تهیه کنید (تابه روی حرارت بسیار کم باشد)؛ در سرانجامی کار باید کیک را با چنگال سوراخ سوراخ کنید، و مقداری شکلات آب شده و رقیق شده با آب را روی آن بریزید.

در آخر به شما پیشنهاد می دهیم که اگر به دنبال دستور کیک های بدون فر هستید، مطلب طرز تهیه کیک شکلاتی بدون فر در 8 مرحله آسان را نیز در خبرنگاران از دست ندهید!

wonder-hanger.ir: واندر هنگر | مجله معرفی کالاها و خدمات و تولید داخلی

10az10.ir: مجله سرگرمی، مجله گردشگری، موفقیت، پزشکی، سلامت، مد و لباس