غذاهای سنتی چالوس؛ گردومسما یا نازخاتون؟ کدام انتخاب شماست؟ - بلاگ پو

فرصت رزرو بلیط هواپیما از خبرنگاران را از دست ندید

ویژگی غذاهای سنتی

همان طور که از نام (غذاهای سنتی) برمی آید، یعنی غذایی که ریشه در سنت و قدمت مکان مدنظر دارد. ایران جزو آن دسته از کشورهایی است که به علت تنوع آب وهوایی در هر منطقه، غذای سنتی خاص خودش را دارد. بنابراین شما با رفتن به هر شهر، با توجه به خلق وخو و طبع مردم آن منطقه می توانید از غذاهای سنتی اش بهره مند شوید. متاسفانه امروزه با توجه به پیشرفت تکنولوژی، افزایش شهرنشینی، نداشتن وقت کافی، بی حوصله بودن و شتاب زده عمل کردن انسان ها میل به خوردن غذاهای نیمه آماده و یا غذاهایی که دارای پختی سریع هستند، بیشتر شده است؛ در حالی که یکی از مهم ترین موارد در غذاهای سنتی تازه و طبیعی بودن مواد تشکیل دهنده آن است. افزون بر این آنچه که موجب خوشمزه شدن غذاهای سنتی می گردد، صبر و حوصله ای است که برای پختنش به کار می رود.

با توجه به آنچه گفته شد ، مسافرت زمان بسیار مناسبی برای تجربه خوردن غذاهای سنتی است. حال شما دوستان عزیزی که قصد سفر به شهر زیبای چالوس را دارید، همراه ما باشید تا شما را با برترین غذاهای سنتی چالوس آشنا کنیم.

آشنایی با غذاهای سنتی شهر چالوس

شهرستان چالوس جزو شهرهای شمالی کشور بوده که در کنار دریای خزر واقع شده است. با توجه به زیبایی خارق العاده این شهر که گردشگران و مسافران زیادی را مجذوب خود می نماید، هر آن چه که مربوط به این منطقه باشد، اهمیت ویژه ای پیدا می نماید. یکی از آن موارد که در حین سفر بسیار مهم به شمار می آید، بحث شیرین و دلچسب غذا است. اما دررابطه با غذا آنچه که اهمیت فراوان دارد، تجربه طعمی متفاوت و خاص است؛ زیرا خوردن آنچه که همه جا یافت می گردد، صرفا لذت بخش است؛ اما خوردن آنچه که همه جا پیدا نمی گردد، یعنی کسب تجربه ای تازه و افزایش دانایی.

اگر شما جزو آن دسته از افرادی باشید که در پی کشف چیزهای تازه هستند، حتما به سراغ غذاهای سنتی خواهیدرفت؛ زیرا این موجب خلق تجربه ای ماندگار برای شما خواهدشد. به این ترتیب خوشحالیم که با معرفی غذاهای سنتی چالوس، در ایجاد حسی متفاوت و بی نظیر برای شما سهیم هستیم.

کئی پلا

کئی (کدو) در فرهنگ غذایی مردم مازندران جایگاه ویژه ای دارد و از آن برای پخت غذاهای زیادی استفاده می نمایند؛ در رأس همه اینها می توان از کئی پلا نام برد که چند سالی است در میراث ملی ایران به ثبت رسیده است. به علاوه هرساله در ساری جشنواره ای با همین نام دایر می گردد که در آن از غذاهایی که پایه کدو دارد، رونمایی می نمایند. کئی پلا غذایی است که در بیشتر شهرهای مازندران محبوبیت زیادی دارد. کئی به گویش مازندرانی به معنای کدوحلوایی است. این غذا با برنج، کدو حلوایی نگینی شده، پیاز و روغن (به ویژه روغن حیوانی) درست می گردد. جز این چهار مواد که عنصر اصلی در پخت کئی پلا است، بعضی بنابه سلیقه مرغ یا گوشت چرخ شده نیز به آن اضافه می نمایند. اما اگر تمایل دارید که این غذا را به شکل کاملا سنتی میل کنید، حتما این کته خوشمزه را با نیمرو سرو کنید. این غذا به عنوان یکی از غذاهای سنتی چالوس، درعین سادگی دارای طعم بسیار خوشمزه ای است که ارزش یک بار امتحان کردن را دارد.

آش کدو؛ یکی از غذاهای سنتی شهر چالوس

آش کدو از آن دست آش هایی است که در شهرهای مختلفی از ایران بسته به ذائقه مردم همان شهر طبخ می گردد؛ اما آنچه که ما در این مقاله با نام آش کدو به شما معرفی می کنیم، یکی از غذاهای سنتی شهر چالوس است. مردم مازندران به ویژه چالوس از کدو که پای ثابت بیشتر غذاهای سنتی شمال به شمار می آید، در آش نیز استفاده می نمایند. مواد تشکیل دهنده آش کدو عبارت است از: عدس، کدو، پیازداغ، ادویه، لیموترش و شکر. این آش را معمولا با نعناع داغ و کشک تزئین می نمایند. پیشنهاد ما به شما عزیزان این است که در سفر به چالوس حتما خوردن این آش خوشمزه را امتحان کنید.

آغوذمسما (گردومسما)

آغوذمسما که از نظر ظاهری شباهت زیادی به فسنجون دارد، یکی از برترین غذاهای سنتی چالوس و کل مازندران است. مواد اصلی این غذا گردوی ساییده شده، دانه های انار، رب انار، ادویه و پیاز است. در مازندران این غذا را با مرغابی یا همان اردک درست می نمایند. گفتنی است که این غذا به علت وجود ترشی های نام برده، طعمی ترش دارد.

نازخاتون؛ از برترین غذاهای سنتی چالوس

نازخاتون یک نوع ترشی مخصوص مازندران است که به عنوان چاشنی در کنار غذاها استفاده می گردد و طعم و ترکیب بی نظیری را می سازد. ترکیب این ترشی شامل آبغوره، بادمجان کبابی ساطوری شده، ریحان چرخ شده، نعنا خشک، آب انار یا رب انار

است. ناگفته نماند ریحانی که در این ترشی به کار می رود، ریحانی مخصوص است که به آن ریحان نازخاتونی می گویند. اگر می خواهید در سفر به چالوس طعمی بی نظیر و اشتهابرانگیز را تجربه کنید، ما به شما نازخاتون را به عنوان یکی از غذاهای سنتی چالوس معرفی می کنیم.

رزرو هتل 5ستاره با خبرنگاران خوبه

بیج بیج

بیج بیج غذایی خورشتی به شمار می آید که هم با نان و هم با برنج سرو می گردد. مواد تشکیل دهنده این غذا شامل گوشت چرخ شده، پیاز، سیب زمینی و گوجه فرنگی است. طزر تهیه این غذا بسیار ساده و مواد تشکیل دهنده اش در دسترس است. این غذا برای آن دسته از عزیزانی که به خوردن غذای گوشتی علاقه مند هستند، بسیار گزینه مناسبی به شمار میرود.

بشته واش

این غذا در شهر چالوس به ویژه روستای کندلوس محبوبیت زیادی دارد. بشته واش نوعی آش محسوب می گردد که برای پختش موادی مثل عدس، سیر، پیاز، اسفناج، ادویه و زیره سبز را به کار می برند. این غذا بسیار سالم است و به کسانی که دچار کم خونی هستند، توصیه می گردد. البته بشته واش به شکل های دیگر در شهرهای دیگر استان مازندارن هم تهیه می گردد.

خورشت آلو؛ به عنوان یکی از غذاهای سنتی چالوس

در معرفی غذاهای سنتی چالوس این بار به سراغ خورشت آلو می رویم. به این خورشت، مرغ وآلو یا خورشت ناردون هم گفته می گردد. این غذا که طعمی ترش دارد، در سطح استان مازندران بسیار پرطرف دار است. ترکیبات خورشت آلو شامل مرغ، انارملس، آب نارنج، زعفران، آلو، پیاز و گردوی خوردشده است. بعضی نیز برای متعادل کردن طعم ترشی این غذا، به آن شکر اضافه می نمایند. بی شک با خوردن این غذا طعم متفاوتی از مرغ را تجربه خواهیدکرد که در خاطرتان ماندگار خواهدشد.

سخن پایانی

در این مقاله به موضوع مجذوب کننده خوردنی ها پرداختیم. این موضوع وقتی اهمیتش را بیشتر نشان می دهد که قصد سفر به مکانی را داشته باشید. داشتن اطلاعات کافی از غذاهای سنتی هر منطقه علاوه بر اینکه تجربه تازه و متفاوتی را برایتان خلق می نماید، باعث می گردد شما دارای بینش و آگاهی لازم درباره غذاهای سنتی ایران بشوید؛ غذاهایی که ریشه در فرهنگ و ذائقه مردم این مرزوبوم دارد و هر کدام دارای فلسفه ای به درازای قدمت ایران است. شهرستان زیبای چالوس نیز از این امر مستثنا نیست. آنچه که در این مقاله به تفصیل از آن نوشتیم، غذاهای سنتی چالوس است؛ غذاهایی که به فرهنگ و شرایط آب وهوایی این منطقه مربوط می گردد.

با توجه به آنچه در بالا نوشته شد، شما دوستان عزیز، ترجیح می دهید نخست کدام یک از غذاهای محلی چالوس را امتحان کنید. با اشتراک نظر ارزشمندتان ما را نیز مسرور کنید.

رزرو تور مقرون به صرفه فقط با خبرنگاران خوبه