قیمت خاویار به 10 میلیون تومان هم رسید - بلاگ پو

به گزارش خبرنگاران، بیش از یک دهه است که به دلیل کاهش ذخایر ماهیان خاویاری در دریای خزر، برداشت تجاری اینگونه آبزی ممنوع شده است و کشورهای این منطقه متعهد شده اند که تنها برای بازسازی ذخایر و انجام تحقیقات خاویار خزر را آن هم به صورت معدود برداشت نمایند تا بتوانند به تقویت ذخایر خاویاری خزر یاری نمایند.

معاون آبزی پروری سازمان شیلات ایران در این باره به خبرنگاران گفت: سال جاری حدود پنج تن خاویار پرورشی فراوری شده است و در برنامه ششم درصددیم فراوری را به 100 تن برسانیم و حدود 10 هزار تن گوشت ماهی خاویاری فراوری کنیم که با توجه به پتانسیل ها و ظرفیت های موجود امکان پذیر به نظر می رسد.

هم اکنون حدود 90 مزرعه پرورش ماهیان خاویاری در کشور وجود دارد که حدود 50 درصد آنها در استان های مازندران، گیلان و گلستان قرار دارند و مابقی نیز در بقیه استان ها مانند هرمزگان، فارس، قم، خوزستان و غیره پراکنده شده اند. اخیرا براساس برنامه ریزی اجرا شده و توافق نامه سه جانبه با استان های شمالی، بنیاد مستضعفان و سازمان شیلات قرار شده تسهیلات ارزان قیمت به وسیله بانک سینا در اختیار متقاضیان راه اندازی مزرعه پرورش خاویار قرار گیرد.

با توجه به شرایط فراوری و تجارت کنونی ماهیان خاویاری امکان توسعه آن وجود دارد و استقبال نیز برای این امر زیاد است. از سوی دیگر سازمان شیلات اعلام نموده که امکان توسعه پرورش این گونه در همه استان ها وجود دارد لذا به نظر می رسد هدف گذاری اجرا شده قابل دسترسی باشد و طبق اعلام سازمان شیلات مزرعه پرورش 30 تن خاویار برای برنامه ششم توسعه پیش بینی شده و همچنین در مزارع تازه تاسیس یا در حال تاسیس مانند مزرعه بزرگ دزفول برنامه ریزی های کلانی اجرا شده است.

صادرات ثابت ماند؛ مشتریان داخلی بیشتر شدند

اما آمار صادرات خاویار پرورشی و گوشت ماهیان خاویاری نیز نشان می دهد که شرایط صادرات اینگونه آبزی چندان تغییری نسبت به سال گذشته ننموده است، چراکه به گفته حسن صالحی - رئیس سازمان شیلات ایران - در سال گذشته نزدیک به یک تن خاویار پرورشی به کشورهایی مانند امارات متحده عربی، مجمع کشورهای اتحادیه اروپا، اسپانیا، ایتالیا، بلژیک و غیره صادر شده بود و سال جاری آمارها نشان می دهد که در 10 ماهه نخست 1.2 تن خاویار پرورشی به قیمت کیلویی حدود 900 تا 1250 دلار (حدود پنج میلیون و 800 هزار تومان) به کشورهای مختلف صادر شده است.

در همین بازه زمانی حدود 94 هزار تن گوشت ماهی خاویاری به کشورهای مختلفی از جمله چین، ویتنام، تایلند، کره جنوبی، ژاپن، مالزی، استرالیا، نیوزلند، کویت، امارات متحده عربی، فرانسه، اسپانیا، بلژیک، ایتالیا، آذربایجان، ارمنستان، لبنان و غیره صادر شده که ارزشی بالغ بر 412 میلیون دلار داشته است و نشان می دهد هر کیلوگرم گوشت ماهی خاویار ایرانی حدود 4.2 دلار به طور متوسط در بازار دنیای عرضه شده است.

مشتریان پر و پا قرص خارجی

البته به گفته مدیر کل دفتر بهبود کیفیت، فرآوری و توسعه بازار سازمان شیلات، خاویار و ماهی خاویاری ایرانی لوکس ترین و گران ترین محصول در بازار اینگونه آبزی در دنیا به شمار می رود، چراکه از کیفیت مطلوبی برخوردار است که دراین زمینه می توان گفت نام و برند ایران در سطح دنیای مطرح بوده و مشتریان در کشورهای مختلف اصرار دارند که برند خاویار کشورمان حفظ گردد و توسعه یابد.

برند خاویار ایرانی در بازارهای دنیای گسترده تر شد

گلشاهی در گفت وگو با خبرنگاران اظهار کرد که بسته بندی خاویار صادراتی را خردتر نموده ایم؛ به گونه ای که اگر در گذشته خاویار ایرانی در بسته بندی های یک کیلویی، نیم کیلویی و 1.8 کیلوگرمی صادر می شد، امروز به نیم کیلویی، 100 گرمی، 50 گرمی و 30 گرمی تقلیل پیدا نموده و همین عامل سبب شده اگر دیروز 1.2 تن خاویار ایرانی در قالب حدود 1200 بسته به بازار دنیای عرضه می شد، امروز تعداد این بسته ها به حدود 12 هزار قوطی برسد و سبب شده نام برند خاویار ایرانی در بازار دنیای بیشتر منتشر گردد و در ادامه نیز به دنبال افزایش حجم و میزان فراوری خاویار پرورشی هستیم.

به گفته وی، هر کیلوگرم خاویار پرورشی پنج تا 10 میلیون تومان و هر کیلوگرم گوشت ماهیان خاویاری حدود 50 هزار تومان قیمت دارد. همچنین به این دلیل گفته می گردد که خاویار ایرانی لوکس ترین و گران ترین خاویار در بازار دنیای است که این محصول با قیمت حدود 900 تا 1250 دلاری به کشورهای مختلف صادر می گردد، 40 تا 50 درصد در عمده فروشی ها و خرده فروشی ها و چهار تا پنج درصد در رستوران ها و مراکز عرضه به آن اضافه می گردد و به دست مصرف نمایندگان می رسد.

خاویار صادراتی کیلویی 6 میلیون؛ در ایران کیلویی 10 میلیون!

گلشاهی همچنین درباره شرایط بازار داخلی خاویار پرورشی اینگونه پاسخ داد که بازار داخلی خاویار آنقدر گرم و پررونق شده که فراورینمایندگان تمایلی به صادرات خاویار خود ندارند و هر کیلوگرم از این محصول پنج تا 10 میلیون تومان در بازار داخلی فروخته می گردد که البته خاویار پرورشی در بسته بندی های 30، 50 و 100 گرمی در بازار داخلی عرضه می گردد.

در این میان برنامه ریزی ها به گونه ای بود که به صادرات 500 میلیون دلاری خاویار پرورشی دست پیدا کنیم که با توجه به شرایط تجارت دنیای خاویار پرورشی ایرانی سال جاری به این عدد خواهیم رسید که زودتر از پیش بینی های اجرا شده است.

البته طبق آنچه سازمان شیلات اعلام می نماید، تقاضای مردم برای مصرف آبزیان به ویژه ماهی خاویاری توسعه پیدا نموده و دیگر امروز به فرهنگ سازی برای افزایش مصرف آبزیان احتیاج نداریم و باید به گونه ای آنها را فراوری و عرضه کنیم که مردم می خواهند.

bestcanadatours.com: مجری سفرهای کانادا و آمریکا | مجری مستقیم کانادا و آمریکا، کارگزار سفر به کانادا و آمریکا